300 G De Borraja,
300 G De Lechuga,
3 Huevos,
1 L De Caldo De Carne,
1 Cebolla,
3 Cucharadas De Queso Grana O Parmesano,
1 Cucharada De Hierbas Aromaticas Picadas,
Especias,
Sal,
Pimienta Recien Molida
Preparacion
Hervir El Agua, Salarla Y Cocer Las Borrajas Y La Lechuga Durante Unos
5 Minutos. Escurrirlas, Sumergirlas En El Agua Fria, Colarlas Y Exprimirlas. Picar La Cebolla, Incorporarla A Las Hierbas Aromaticas Y Sofreirlas A Fuego Medio Lento Durante
3-4 Minutos En Una Cazuela Con Aceite Y Aliñar Con Sal, Pimienta Y Especias. Añadir Las Verduras Hervidas Y Cocer Durante Unos
30 Minutos, Bañando Con Un Poco De Agua Si Es Necesario. Romper Los Huevos, Batir Con El Queso E Incorporar Las Verduras; Mezclar, Cocer A Baño Maria, Dejar Enfriar Y Cuando La Preparacion Cuaje Cortarla En Tiras. Llevar A Ebullicion El Caldo, Sumergir La Las Tiritas Y Servir Despues De La Ebullicion. |
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