2 Papas (patatas) Medianas, Unos
300 Gramos,
1 Cebolla Mediana, Unos
150 Gramos, Picadita,
La Parte Blanca Y Algo De Lo Verde, De 3 Cebollines,
2 Cucharadas De Mantequilla Y
1 Cucharada De Aceite;
3 Tazas De Consomé De Pollo;
1/8 De Cucharadita De Pimienta, Blanca Molida;
1 Cucharadita De Sal;
4 Cucharadas De Cilantro Fresco Picadito ó
1 1/2 Cucharada Si Es Seco Molido;
2 Cucharadas De Perejil Fresco, Picadito;
6 Hojitas De Ciboulette Fresco, ó
1/2 Cucharadita Si Es Seco Molido;
1/2 Cucharada De Hierbabuena Fresca Picadita;
1/2 Cucharadita De Eneldo Fresco, Picadito ó
1/4 De Cucharadita Si Es Seco Molido;
1/4 De Cucharadita De Orégano Fresco, Picadito ó
1/8 De Cucharadita Si Es Seco Molido;
1/2 Cucharadita De Tomillo Seco;
1/8 De Cucharadita De Estragón Seco Molido, Opcional;
1 Taza De Crema Gruesa Para Batir.
Preparacion
Pelar, Lavar ,escurrir Y Cortar En Trocitos Las Papas Y Poner Aparte En Un Envase Con Agua. Se Pelan, Se Lavan, Se Escurren Y Se Cortan La Cebolla Y El Cebollín.
En Una Olla Poner La Mantequilla Y El Aceite. Se Agregan La Cebolla Y El Cebollín Y Se Cocina A Fuego Fuerte Hasta Marchitar, Unos
4 Minutos.
Agregar A La Olla Las Papas Escurridas Y El Consomé. Llevar A Un Hervor Y Cocinar A Fuego Mediano Tapado Hasta Ablandar Las Papas, Unos
20 Minutos.
Retirar Del Fuego Y Pasar Todo El Contenido De La Olla Al Vaso De Una Trituradora, Se Tritura Y Se Cuela Luego A Través De Un Colador Fino De Alambre Apretando Los Sólidos Con Una Cuchara De Madera Contra Las Paredes Del Colador Y Se Vuelve A La Olla Limpia.
Se Colocar Otra Vez Al Fuego Y Se Le Agregan La Pimienta, La Sal, Las Hierbas Y La Crema.
Cocinar
1 A
2 Minutos Mas Y Listo Para Servir.
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