250 Gramos De Lentejas.
100 Gramos De Cebolla.
Un Diente De Ajo.
400 Gramos De Patatas.
4 Rebanadas De Pan De Sopa.
8 Cucharadas De Aceite De Oliva Virgen.
Una Ramita De Perejil.
Sal Y Pimienta.
Ponemos En Remojo Las Lentejas La Noche Anterior.
Pelamos, Lavamos Las Patatas Y Las Cortamos En Trozos Reservandolas En Un Recipiente Con Agua.
Pelamos Y Picamos En Brounoisse Picadito En Cuadraditos Pequeños La Cebolla Y El Ajo.
Cortamos El Pan En Dados.
En Una Cazuela Con Un Poco De Aceite Sofreimos La Cebolla Y El Ajo Y Una Vez Doraditos Añadimos Las Patatas, Rehogamos El Conjunto Y A Continuacion Agregamos Las Lentejas Y Cubrimos Con Agua.
Dejamos Que El Conjunto Cueza Durante
60 Minutos A Fuego Suave Añadiendo Agua Fria Si Fuese Necesario Recordamos Que Vamos Hacer Una Sopa Por Lo Que Debe Quedar Caldoso.
Retiramos Del Fuego Una Vez Cocidas Las Lentejas Y Las Pasamos Por El Pasapures.
Calentamos Cuatro Cucharadas De Aceite En Una Sarten Y Freimos Los Dados De Pan.
Espolvoreamos Con El Perejil Las Lentejas, Ponemos A Punto De Sal Y Servimos De Inmediato, Acompañando Con Los Dados De Pan Frito. |
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