20 Mejillones.
1 Cebolla Mediana.
3 Cucharadas De Aceite.
2 Puerros Gruesos.
2 Tomates Medianos.
250 G De Arroz.
1 Clavo.
1 Ramito De Perejil.
1 Hoja De Laurel.
1 Pellizco De Pimienta Y Azafran.
Limpiamos Bien Los Mejillones Y Abrimos Al Vapor Es Decir Con Su Propio Agua.
Retiramos La Carne Y Reservamos.
Pasamos El Liquido De La Coccion De Los Mejillones Por Un Colador Fino Y Reservamos Tambien.
Picamos Muy Finamente La Cebolla Y La Parte Blanca De Los Puerros, Freimos En El Aceite Hasta Que Comiencen A Tomar Color.
Agregamos Los Tomates Pelados Y Cortados En Trozos,
4 Minutos Mas Tarde, Agregamos
1 Litro Y
1/2 De Agua Hirviendo.
Condimentamos Con El Clavo, El Perejil, Y La Hoja De Laurel.
Cuando Comience A Hervir De Nuevo, Añadimos El Arroz Mezclandolo Bien.
Bajamos Un Poco El Fuego Y Condimentamos Con Los Pellizcos De Pimienta Y Azafran, Dejamos Cocer El Arroz Y Una Vez Este Hecho, Retiramos El Ramito De Perejil Y La Hoja De Laurel.
Por Ultimo, Añadimos La Carne De Los Mejillones Y El Liquido De Su Coccion, Dejamos Cocer
2 Minutos Mas Y Espolvoreamos Con Un Poco De Perejil Picado.
Servir Muy Caliente. |
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