1 Kg. De Mejillones
1 Cebolla Picada
3 Tomates Pelados Y Troceados
1/4 De Taza De Aceite
1 Copita De Aguardiente
1 Taza De Pan En Cubos
2 Dientes De Ajo
1/2 Cucharada De Perejil Picado
1 Pellizco De Canela Molida
Pimienta Negra Molida Y Sal
Preparacion
Limpiar Bien Los Mejillones Y Abrirlos Al Vapor.
Quitarles Las Conchas, Colar El Líquido Y Reservarlo. Rehogar La Cebolla En El Aceite Y Cuando Comience A Dorarse,
Añadir Los Tomates Y El Líquido De Los Mejillones
Más Un Litro De Agua Hirviendo.
Salpimentar, Añadir El Pan Y El Aguardiente.
Entretanto, Machacar Los Dientes De Ajo
En El Mortero Junto Con El Perejil Y La Canela
Hasta Reducirlos A Pasta.
Agregarlo También Junto Con Los
Mejillones Y Cocer
5 M
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