2 Kg. Naranjas
200 Gr. Azucar Moreno
5 Hojas De Gelatina
200 Gr. Fresas
100 Gr. Frambuesas
1 Ud. Naranja
10 Ud. Yogur Griego
10 Gr. Pimienta De Jamaica
10 Gr. Pimienta Rosa
10 Gr. Pimienta De Szechwan
100 Gr. Azucar Invertido
1 Ramillete Menta Fresca
Hacer El Zumo De Naranja Y Juntar Con El Azucar, Remover Y Añadir La Gelatina Diluida Previamente Puesta A Remojo Con Agua Fria, Hacer Un Sopa Y Reservar En La Camara Hasta La Hora Del Servicio. Poner Primero
1 Naranja En Laminas Durante Cinco Horas A
80c En El Horno. Espolvorear Con Azucar Glass Y Hacer Un Chip El Yoghur Griego Se Junta Con Las Pimientas Y El Azucar Invertido. Mover Todo Y Poner En La Heladora Durante
1 Hora. Sacar Y Guardar En El Congelador Hasta La Hora Del Servicio. Las Fresas Y Las Frambruesas Trocearlas A Trocitos Pequeños Y Poner En El Centro De Un Plato Sopero.
2 Presentacionen El Centro Poner La Fruta A Trocitos, Alrededor Esparcir Unos Trocitos De Chip De Naranja Y, La Sopa De Naranja, Encima De La Fresa Un Quenefa De Helado De Yogur Y Especias. Encima, Un Chip De Naranja Y Una Ramita De Menta Azucarada Con Azucar Glass. Servir Inmediatamente En Plato Sopero.
3 Notases Un Plato De Tres Texturas Y De Varias Combinaciones En Su Presentacion Naranja, Blanco+ Rosa, Naranja Y Verde. |
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