12 Ostras,
2 Huevos,
2 Cucharadas De Perejil Picado,
1 Litro De Caldo De Pescado,
Sal,
Pimienta.
Preparacion
Lavar Las Ostras Y Abrirlas Procurando Que No Se Pierda El Jugo. Añadir Las Ostras Con Sus Conchas Al Caldo Y Dejar Cocer Unos
15 Minutos. Salpimentar. Separar Las Claras De Las Yemas Y Batir Estas Ultimas En Un Bol. Verter Un Poco De Caldo Y Mezclar. Colar El Caldo, Ponerlo En Otra Olla Y Retirar Las Ostras De Sus Conchas. Verter Las Yemas Batidas En El Caldo Junto Con Las Ostras Y Cocer
2 Minutos Mas. Espolvorear Con El Perejil Picado. |
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