Caldo De Paloma
2 Ud. Paloma Pechugas
8 Ud. Ceps Higado
160 Gr. Pato
250 Gr. Hojaldre
1 Ud. Huevo
Cortar Las Pechugas En Tiras Finas, Sazonarlas Levemente, Y Colocarlas En La Sopera. Limpiar Los Ceps, Cortarlos En Tiras Finas, Saltearlos Ligeramente, Salpimentar E Incorporarlos A La Sopera. Poner En La Sopera El Caldo De Paloma Frio Y El Higado De Pato. Pintar Los Bordes De La Sopera Con Huevo Batido Y Cubrirla Con El Hojaldre Estirado, Pegando Bien Los Bordes. Pintar El Hojaldre Con Huevo Batido Y Hornear
10 Minutos A
220c, Hasta Que Quede Bien Dorado. Para Tomar La Sopa, Se Rompe El Hojaldre Con La Cuchara Y Se Deja Que Caiga En La Sopa.
Nota Se Pueden Añadir Unas Verduras Cortadas Finamente Y Salteadas Con Mantequilla, Antes De Tapar La Sopa Con El Hojaldre. |
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