1 Pechuga De Pollo Deshuesada,
2 Huevos,
2 Cebollas,
2 Zanahorias,
2 Tazas De Miga De Pan Fresco,
1 Ramillete De Perejil,
1 Cucharada De Tomillo Fresco,
3 Vasos De Caldo De Pollo,
10 Hijas De Apio,
1 Cucharada De Pimienta Negra Recien Molida,
Sal.
Preparacion
Cortar El Pollo En Trozos Pequeños. Pelar Y Picar Finamente Las Cebollas. Lavar Y Picar, Tambien, Finamente El Perejil. Lavar Y Rallar Las Zanahorias. Cascar Y Batir Los Huevos En Un Bol Hasta Que Queden Cremosos. Añadir La Cebolla Y La Zanahoria. Mezclar Bien Estos . Incorporar Los Trozos De Pollo Y Remover Bien. Agregar La Miga De Pan E Incorporar El Perejil. Añadir El Tomillo, Salpimentar Al Gusto. Mezclar Bien Todos Los . Agregar
4 Cucharadas De Agua Fria. Trabajar Hasta Obtener Una Masa Blanda Pero No Pegajosa. Formar Con Las Manos
12 Albondigas Pequeñas. Poner A Hervir El Caldo De Pollo En Una Olla. Con Una Cuchara, Introducir Las Albondigas En El Caldo. Cocer Hasta Que Las Albondigas Salgan A Flote. Tapar La Olla Y Hervir Suavemente Unos
10 Minutos. Repartir Las Albondigas En
4 Platos Soperos Y Verter Encima El Caldo De Pollo. Picar Finamente Las Hojas De Apio. Incorporarlas A La Sopa Y Servir Bien Caliente. |
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