300 G De Rape.
100 G Almejas.
1 Vaso De Sidra.
1 Cucharadita De Azafran.
1 Rama De Perejil.
100 G De Cebolla.
50 G De Pan Seco.
1 Diente De Ajo.
Aceite.
Sal.
En
2 Litros De Agua Ponemos Un Diente De Ajo, Un Poco De Cebolla Y Perejil.
Cuando Empiece A Hervir El Agua Añadimos El Rape Limpio Y Con Espinas, Sazonamos Y Despues De 10 Minutos Añadimos Las Almejas.
Cocemos Durante
20 Minutos, Colamos El Caldo A Otro Recipiente Y Añadimos Unas Rodajas De Pan, Dejandolas Cocer Un Momento Dentro Del Caldo Colado.
En Una Sarten Pochamos La Cebolla Picada, Cuando Este Dorada Añadimos Ajo Y Perejil Tambien Picado.
Prepara Da La Salsa Vertemos Sobre La Sopa Y Desmenuzamos La Carne Del Rape Agregandola A La Sopa, Lo Mismo Que Las Almejas Sin Las Cascaras.
Añadimos La Sidra En La Sarten Caliente Donde Se Preparo La Salsa Y La Vertemos En La Sopa.
Ponemos A Punto De Sal.
Se Da Un Hervor Y Se Sirve. |
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