Para El Caldo:
1 Kg. De Pescado De Roca
2 L. De Agua
Para La Sopa:
Aceite De Oliva
1 Tomate Maduro
2 Dientes De Ajo
Perejil
Pimenton
Unos Trocitos De Rape
4 Gambas
4 Cigalas
4 Langostas
12 Datiles De Mar
1
2 Mejillones
Un Puñado De Chirlas
Preparacion
Preparar Un Caldo Con Los Dos Litros De Agua Y El Kilo De Pescado De Roca Y Reservar.
Se Hace Un Sofrito Con El Aceite, El Tomate, Los Dos Dientes De Ajo Y Un Poco De Perejil Todo Muy Picado. Se Le Añade Una Cucharadita De Pimenton Y A Continuacion El Caldo Que Habiamos Preparado. Llevar A Ebullicion.
Pasados
5 Minutos, Añadir El Pescado Y El Marisco, Manteniendo La Sopa A Fuego Vivo Durante
15 Minutos. Comprobar Si El Pescado Y El Marisco Estan Cocidos Y Retirar Del Fuego.
Servir De Acompañamiento Una Tostadas Muy Finas De Pan Frito. |
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