200 Grs De Rape
1 Cabeza De Rape
1 Calamar Mediano
10 Gambas
18 Almejas
1/2 Cebolla
2 Cucharadas De Tomate Triturado
1 Hoja De Laurel
1 Cucharadita De Pimenton
1 Diente De Ajo
1 Ramita De Perejil Picado
Picatostes De Pan Frito
Aceite
Sal
Preparacion
Picar La Cebolla Y El Ajo Y Freir En Una Olla Con Aceite, Añadir El Tomate, Laurel Y Perejil Y Cuando Este Frito, El Pimenton. Verter
2 Litros De Agua La Cabeza Del Rape Y Las Cabezas De Gambas, Salar Y Dejar Cocer Durante
30 Minutos. Mientras Pelar Las Colas De Gambas, Cortar El Rape En Dados, Y El Calamar Una Vez Limpio En Tiras O Anillas.
Pasar El Caldo Por Un Colador Exprimiendo Bien Con Una Maza Y Verter Sobre La Olla. Añadir A La Olla El Pescado Y Las Almeas, Dejando Cocer Unos
15 Minutos. Servir Con Un Platito De Picatostes De Pan Frito.
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