Rape Una Cabeza,
Raya,
Merluza,
Congrio,
1/2 Kilo De Mejillones,
Cangrejos,
Almejas,
Gambas,
1 Tomate O
2 Si Son Pequeños,
1/2 Cebolla,
1 Ajo Puerro,
Ajos
2 O
3 Dientes Al Cocer,
2 Zanahorias,
1/2 Pimiento Verde,
Unas Cañas De Perejil,
2 O
3 Huevos,
Pan Duro Cortado En Trozos Pequeños Y Finos,
Vino Blanco,
Azafran,
Pimenton,
Sal.
Preparacion
Se Pone Todo A Cocer Menos Las Almejas, Las Gambas Y El Pan. Una Vez Cocido, Se Cuela Todo El Caldo En Otra Pota. Se Desmenuza El Pescao, Se Trituran Las Verduras Y Se Pican Los Huevos Ya Cocidos. Se Añade Todo Esto A La Pota Del Caldo Junto Con Las Gambas, Las Almejas, Un Chorro De Vino Blanco Y El Pan Cortado En Trocitos. Se Deja Cocer Muy Lentamente Durante
1 Hora, Removiendo De Vez En Cuando. Se Hace Un Sofrito De Ajo Y Pimenton, Y Se Añade A La Sopa. Se Deja Cocer Un Poco Mas, Se Comprueba La Sal, Y Se Retira A Reposar. |
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