1pechuga De Pollo
1 1/2 Litro De Agua
1 Cda De Sal Gruesa
250g De Camarones Limpios Y Frescos
25cc De Aceite Vegetal
1 Diente De Ajo, Picado
2 Echalotes En Finas Rebanadas
1 Puerro Bien Picado
1 Tallo De Apio Bien Picado
1 Hoja De Laurel
Sal Y Pimienta A Gusto
Para Decorar
Rodajas De Limon
En Una Olla Con El Agua Y La Sal Ponga A Hervir La Pechuga De Pollo Junto Con El Puerro, El Apio Y La Hoja De Laurel. Cuando La Pechuga Este Cocida Retirela Con Espumadera Y Dejela Enfriar.
En Una Olla De Teflon Ponga El Aceite A Fuego, Cuando Este Bien Caliente Baje La Llama Y Dore Alli El Ajo Y El Echalote, Agregue Inmediatamente Los Camarones, Salpimiente Y Rehogue Durante
2 Minutos. Vierta El Caldo, Tape Y Cocine A Fuego Minimo Hasta Que Suelte El Hervor.
Pique La Pechuga De Pollo Y Agreguela A La Sopa. Retire Y Descarte El Laurel Y Sirva Adornado Con Una Rodaja De Limon. |
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