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COQ AU VIN (POLLO AL VINO) 
 
Ingredientes:
Un pollo trozado en 8 sin piel
Dos cebollas cortadas en cuartos
Salvia, Romero, Albahaca y Laurel (secas)
Aceite, vino tinto
Harina
Sal y Pimienta

Procedimiento:
Enharinar levemente los trozos de pollo
Saltear en una olla con un poco de aceite
Salpimentar
Agregar la cebolla y las hierbas
Agregar media taza de aceite y una botella de vino tinto
Iniciar a fuego fuerte en olla tapada, al romper el hervor, bajar
a casi el mínimo.
Cocinar tapado unos 30 a 40 minutos (dependiendo del tamaño del pollo)
Acompañar con puré crema.
 

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 COQ AU VIN (POLLO AL VINO)

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