1 Tallo De Apio
2 Puerros
2 Cebollas
2 Zanahorias
1 Patata
1 Calabacín
1 Tomate Maduro
1/2 Taza De Arroz Integral, Trigo Sarraceno O Quinoa Real
Hierbas Aromáticas Al Gusto
Un Poquito De Nuez Moscada (opcional)
Sal Y Pimienta
Preparacion
Pelar La Patata Y Cortarla En Rebanadas Finas. Picar El Resto De Verduras, Reservando El Calabacín Y El Tomate.
En La Cazuela Donde Se Vaya A Hacer La Sopa, Saltear Todas Las Verduras, Excepto El Calabacín Y El Tomate, En Un Poco De Aceite Durante
5 Minutos. Añadir
3
1/2 L. De Agua Y Llevar A Hervor. Cuando Hierva, Añadir El Calabacín, El Tomate, El Arroz Y Las Hierbas Aromáticas.
Cocer A Fuego Lento Durante
2 Horas, Con La Cazuela Semitapada.
Condimentar Con Sal, Pimienta Y, Si Os Gusta, Un Poquito De Nuez Moscada.
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