1 Kg. De Zanahorias,
1 Patata,
1 Cebolla,
50 Gr. De Mantequilla,
1 1/2 Litro De Agua,
6 Quesitos En Porciones,
1 Pastilla De Caldo De Pollo,
Cebollino Picado,
Sal,
Pimienta.
Preparacion
Limpiar Las Zanahorias Raspandolas Con Un Cuchillo Y Trocearlas. Pelar La Cebolla Y Picarla Finamente. Reservar.
Calentar La Mantequilla En Una Cazuela Hasta Que Este Derretida Y Saltear En Ella La Cebolla Y Las Zanahorias. Tapar Y Dejar Cocer Durante
5 Minutos A Fuego Lento. Añadir El Agua Y Llevar A Ebullicion. Pelar La Patata, Lavarla Y Cortarla En Trozos Pequeños. Incorporar A La Cazuela De Las Zanahorias Junto Con La Pastilla De Caldo Desmenuzada. Salpimentar Ligeramente Y Continuar La Coccion Durante
45 Minutos Aproximadamente Hasta Que La Patata Y La Zanahoria Esten Tiernas. Retirar Del Fuego Y Dejar Enfriar Un Poco. Añadir Los Quesitos, Triturar En La Batidora Para Obtener Una Crema Suave Y Reservar En La Nevera. Espolvorear Con El Cebollino Antes De Servir. |
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