1 Kilo De Manzanas Rojas.
1 Ramita De Apio.
1 Calabacin.
Medio Litro De Agua Fria.
1 Diente De Ajo.
2 Cucharadas De Vinagre De Sidra.
4 Cucharadas De Aceite De Oliva Virgen.
1 Pizca De Pimienta Blanca.
Pelamos Los Calabacines Y Reservamos Sus Peladuras Cociendolas Ligeramente En Agua Hirviendo Con Sal Y Sacandolas Posteriormente Al Agua Muy Fria, Reservando Para La Decoracion De La Sopa.
Todas Las Manzanas Excepto
2 Las Pelamos Y Les Quitamos Las Pepitas.
Las Trituramos Con Medio Litro De Agua Casi Helada, Junto Con La Ramita De Apio.
Reservamos Una Manzana Para Decorar Y La Otra Sin Pelar Pero Sin Pepitas, La Añadimos A La Sopa Para Triturarla Y Asi Esta Tenga Pequeños Puntitos Rojos.
Picamos El Ajo Muy Fino, Añadimos A La Sopa Y Pasamos Todo Por La Batidora.
Añadimos El Vinagre Y El Aceite De Oliva Junto Con Una Pizca De Pimienta Blanca Y Sal.
Enfriamos Y Servimos Con Unas Tiras De Calabacin Cocidas Ligeramente Y Gajos De Manzana Sin Pelar. |
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