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Sopa Fria De Arvejas 
 
1/2 Kg Arvejas Desgranadas

1/2 Lechuga Escarola

2 Chalota Picadas

1/4 Taza Crema

1 Cucharada Menta (hojas) Fresca Picada

1/2 Cucharada Margarina

1/2 Cucharadita Azucar

1 1/2 Taza Caldo De Verduras

1/2 Limon(es) Su Jugo

Sal Y Pimienta A Gusto

Preparacion

Freir Las Chalotas, Agregar Las Arvejas, Caldo, Azucar, Sal Y Pimienta. Cocinar Tapado Aproximadamente

20 Minutos. Añadir La Lechuga Y La Menta. Cocinar Un Par De Minutos. Enfriar Y Licuar. Añadir Jugo De Limon Y Crema. Decorar Con Un Chorrito De Crema.
 

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 Sopa Fria De Arvejas

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