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Sopa Fria De Paltas 
 
1 Limon(es) Su Jugo

300 Gr Palta Maduras

2

3/4 Taza Caldo De Pollo

1 Taza Crema

1/2 Cucharadita Tequila

1/2 Cucharadita Salsa De Tabasco

A Gusto Pimienta

A Gusto Sal

1 1/2 Cucharada Cilantro Picado Fino

Preparacion

Pelar Las Paltas Y Sacar El Cuesco. Licuar La Pulpa De Las Paltas. Añadir Jugo De Limon Y Caldo. Incorporar La Crema, Tequila, Tabasco, Sal Y Pimienta. Debe Quedar Una Crema. Si Esta Muy Espeso Añadir Un Poco Mas De Caldo. Refrigerar Cuidando De Que No Cambie De Color. Adornar Con Cilantro Picado.
 

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