2 Pepinos Pequeños
1 Kg De Sandia
1/4 L. De Caldo De Verduras
68 Rebanadas De Pan Duro
6 Aceitunas Negras
6 Aceitunas Verdes
2 Ramas De Apio
Agua
Aceite Virgen Extra Hojiblanca
Vinagre
Sal //>
Pela La Sandia, Retirale Las Pepitas Y Troceala. Colocala En Una Jarra Y Tritura Con Una Batidora Hasta Que Quede Una Crema Homogenea. Introduce En El Frigorifico Para Que Se Enfrie.
Trocea El Pepino Con Piel Y Colocalo En Otra Jarra, Añade El Pan Remojado En Agua, El Aceite
5 Cucharadas, Un Chorro De Vinagre, Sal Y El Caldo De Verdura. Tritura Con Una Batidora E Introduce En El Frigorifico Para Que Se Enfrie.
Pica Las Aceitunas En Trozos Grandes, Pero Por Separa Do. Limpia Y Corta El Apio En Bastoncitos.
Se Puede Servir En Copas O En Platos Soperos. Sirve Primero Crema De Pepino Y Despues La De Sandia. Adorna Con Las Aceitunas Y El Apio. En Mayo Comienzan A Aparecer Los Mejores Pepinos. Su Valor Nutritivo Es Escaso, Casi El
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