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Sopa Fria De Tomate De Caserio 
 
900 Gr. De Tomate De Caserio Muy Maduro

1/2 Bollo O

25 Gr. De Pan Integral

80 Gr. De Aceite De Oliva Virgen

1/2 Diente De Ajo

15 Dl. De Agua Mineral Fria

2 Cucharadas Soperas De Vinagre De Jerez

Sal Y Pimienta

Preparacion

Limpiar Los Tomates, Eliminarles El Pedunculo Y Cortarlos En Pedazos. Desmenuzar El Pan.

Poner Todos Los Ingredientes En El Vaso De Una Batidora Y Accionar La Maxima Potencia, Hasta Triturar Y Que Quede Bien Fino. Tenerlo Asi Durante Unos Minutos Y Colar.

Salpimentar Al Gusto Y Servir Bien Frio.

Receta De Martin Berasategui
 

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 Sopa Fria De Tomate De Caserio

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