1/2 Cebolla Grande,
2 Pimientos Verdes, De Los Largos,
1 Kg. Tomate Natural Fresco,
1/2 Cuchara De Cafe, Cominos,
3 Dientes De Ajos,
Unas Ramas De Perejil,
2 Litros De Agua Aproximadamente,
1 Cucharada De Pimenton Agridulce.
Preparacion
Freir La Cebolla Cortada A Cuadritos Junto Con Los Pimientos Cortados A Cuadros Grandes A Fin De Que A Los Que No Les Guste Lo Puedan Retirar Y No Comerlos. No Dejar Que Se Frian Mucho, Es Solo Para Que Se Ablande. Echar El Tomate Pelado Cortado A Cuadros Pequeños Para Que Se Fria Pronto. Cuando Esta A Media Fritura, Que No Merme Del Todo El Tomate, Se Le Agrega Una Cucharadita De Las De Cafe De Pimenton Agridulce, Tipico De La Vera, Y Tambien Se Le Agrega El Majado Ajos, Cominos, Perejil Y Sal Se Echa Un Poquito De Agua Y Se Agrega En La Sarten Donde Se Esta Friendo El Tomate, Se Añade 1/2 Litro De Agua Y Que Cueza Como Diez Minutos. Agregar El Resto De Agua. En Unas Cazuelas De Barro Se Pone Pan Cortado A Rebanas Finitas Y Pequeñas. A Continuacion Calar El Pan Con La Sopa, Que Debe Estar Muy Caliente. Acompañar Las Sopas Con Uvas O Higos Pasos, Y Si Es El Tiempo De Higos Frescos, Pues Con Higos Frescos. Se Ponen En Un Cuenco Pequeño Para Que Se Puedan O Bien Echar En Las Sopas O Ir Cogiendo Uno A Uno. |
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