12 Placas De Canelones De Los Que No Hay Que Cocer
3/4 De Kilo De Calabacines
300 G De Queso Para Fundir
4 Huevos Duros
1 Cebolla
1 Litro De Salsa Bechamel
4 Pimientos Del Piquillo Reducidos A Pure
Un Poco De Salsa De Tomate
Queso Emmental Rallado
Unos Trocitos De Mantequilla
Sal Y Pimienta.
Remojamos Los Canelones En Agua, Siguiendo Las Instrucciones Del Envase
Una Vez Listos Escurrimos Y Dejamos Sobre Un Paño
Pelamos Y Picamos La Cebolla; Lavamos Y Cortamos En Daditos Los Calabacines
En Una Sarten Con El Aceite Sofreimos Los Calabacines Y La Cebolla, Con Un Poco De Sal A Fuego Lento, Hasta Que Esten Tiernos
Retiramos Del Fuego, Escurrimos El Aceite Sobrante, Dejamos Que Se Enfrie Un Poco Y Mezclamos Con Los Huevos Duros Picados, El Queso, Un Poco De Sal Y Una Pizca De Nuez Moscada
Rellenamos Con Esta Mezcla Los Canelones, Enrollamos Y Colocamos En Una Fuente De Horno, Cuyo Fondo Se Habra Cubierto Con Una Ligera Capa De Salsa De Tomate
A La Salsa Bechamel Añadimos El Pure De Piquillos, Mezclamos Bien Y Cubrimos Los Canelones Con Esta Salsa
Ponemos Encima Queso Rallado Y Unos Pellizcos De Mantequilla Y Gratinamos En El Horno A
250 C Durante
10 Minutos O Hasta Que Se Forme Una Bonita Costra Dorada |
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