Ingredientes:
Coliflor
Ajos
Perejil
Fideos de sémola de trigo
Aceite de oliva
Limón
Sal
Pimienta molida (opcional)
Procedimiento:
Cuece unas ramas de la coliflor en agua con sal, sin llegar a cubrirla del todo. Mientras, sofrie en una sartén con aceite de oliva, los ajos y el perejil picados.
Una vez blanda la coliflor, añadir el sofrito. El agua de la coliflor debe estar hirviendo en este momento.
Deja a fuego medio un par de minutos y añade un puñadito de fideos, hasta que estén tiernos.
Corrige de sal y añade un poco de pimienta molida.
Sirve muy caliente, y con un chorro de limón recién cortado. |
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