1/2 Kg. Harina Para La Masa
1 Cch. Sal Para La Masa
2 Cch. Aceite Para La Masa
3 Unids. Huevos Para La Masa
1 Tazas Agua Para La Masa
1 Unid. Pollo Para El Relleno
300 G. Jamon Cocido Para El Relleno
1/2 Tazas Queso Rallado Para El Relleno
1 Latas Salsa Blanca Para El Relleno
2 Unids. Cebollas Para El Relleno
50 G. Manteca Para El Relleno
1 Cch. Perejil Para El Relleno
1 Pizca Sal Y Pimienta Para El Relleno
Masa Colocar La Harina Sobre La Mesa En Forma De Anillo Y Poner En El Centro La Sal, El Aceite Y Los Huevos. Unir Todos Los Ingredientes Agregando El Agua Necesaria. Amasar Energicamente El Bollo Sobre La Mesa Hasta Airearlo Y Obtenerlo Liso Y Elastico. Dividir La Masa En
3 O
4 Bollos, Taparlos Y Dejar Descansar
1/2 Hora Sobre La Mesa. Estirarlos De A Uno Por Vez Dandole Forma Rectangular Y Dejarlos Finos Como Para Tallarines. Cortarlos En Rectangulos Del Tamaño Deseado. Cocinarlos De A Poco Por Vez En Abundante Agua Con Sal Y Cuando Esten Translucidos Escurrirlos Con Una Espumaderay Pasarlos Por Una Cacerola Grande Con Agua Fria. De Este Modo No Se Pegaran Entre Si
Relleno Y Terminacion Freir Las Cebollas En La Manteca. Colocarlas En La Procesadora O Licuadora Junto Con La Pechuga De Pollo Sin Piel Y Trozada Y El Jamon Cocido. Procesar Hasta Obtener Una Pasta. Llevar A Un Bol Y Mezclar Con En Queso Rallado, La Salsa Blanca Espesa Y El Perejil Picado. Sazonar Con Sal Y Pimienta. Escurrir Los Canelos Del Agua Y Pasarlos Por Queso Rallado. Distribuir Un Codon Grueso De Relleno Sobre La Base De Cada Canelon Y Enrollar. Colocor En Una Fuente Para Horno Sin Encimarlos, Cubrir Con La Salsa Blanca Mediana, Espolvorear Con Queso Y Salpicar Con Trocitos De Manteca. Gratinar En Horno Muy Caliente. Antes De Llevar A La Mesa Rocie Cada Canelon Con Una Linea De Salsa Bien Caliente |
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