16 Ud. Canelones
200 Gr. Salmon Fresco
1 Ud. Cebolla
1 Ud. Puerro
4 Cuchara Sopera Tomate Frito
1 Cuchara Sopera Harina
Caldo De Pescado
1 Cuchara Sopera Mantequilla
Sal Y Pimienta
Para La Salsa
200 Gr. Cebollita Francesa Asada Al Horno
4 Cuchara Sopera Aceite De Oliva
1 Cuchara Sopera Harina
Cebollino Picado
Nata Fresca
Sal Y Pimienta
Queso Emmental Rallado Opcional
La Receta No Es Mia, Pero La He Probado Y Esta Realmente Buena, Asi Que He Querido Compartirla Con Otros Aficionados A La Cocina... En Una Sarten Se Pone La Mantequilla, La Cebolla Y Puerro Muy Picados. Cuando Esten Dorados, Se Añade El Salmon Picado O Cortado A Pequeños Trozos, El Tomate Frito, La Harina, Sal, Pimienta Y Un Poco De Caldo De Pescado Algo Menos De Medio Litro. Se Deja Reducir Hasta Que Espese Un Poco Y Con Este Prepara Do Rellenamos Los Canelones, Que Se Disponen En Fuente Para Horno. La Salsa A La Cebollita Francesa Se Añade El Aceite, Harina, Cebollino Picado, Nata Casi
250 Gr, Sal Y Pimienta. Se Pasa Por La Trituradora Y Por El Chino, Y Se Reduce Hasta Obtener Una Crema. Con Esta Crema Se Tapan Los Canelones Y Se Pone A Horno Medio Unos
10 Minutos. Si Se Desea Se Puede Poner Sobre La Salsa Queso Emmenthal Rallado Y Gratinar
5 Minutos Mas |
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