Para 6 Porciones:
12 Cuadrados De Masa,
3 Cucharadas De Aceite De Oliva,
2 Puerros,
500 G. Espinacas,
1 Cebolla,
1 Diente Ajo,
2 Zanahorias,
250 G. Champiñones Frescos,
25 G. Hongos Secos,
Nuez Moscada,
1 Taza Caldo De Ave,
Pan Rallado,
200 Cc. Crema De Leche,
4 Tomates,
8 Tajadas Queso Fontina,
Hojas De Albahaca.
Preparacion
Saltear Los Champiñones En Rodajas En Una Cucharada De Aceite, Junto Con Los Hongos Secos Remojados Y Picados, Salpimentar Y Retirar. Añadir Otra Cucharada De Aceite Y Saltear La Cebolla, Ajo, Zanahoria Y Puerros Picados, Mojar Con Caldo Y Cocinar Un Poco Mas. Añadir Las Espinacas Crudas Picadas Y Dejar Ablandar, Incorporar Los Champiñones Y Hongos, Condimentar Con Pimienta Y Nuez Moscada, Espesar Con Pan Rallado En Cantidad Necesaria. Echar Los Trozos De Masa En Agua Salada Hirviendo, Retirar A Los
3 Minutos Y Escurrir Sobre Un Repasador. Repartir El Relleno Entre Ellos Y Arrollar. Acomodar En Una Fuente De Horno Enmantecada, Bañar Con La Crema De Leche, Colocar Por Encima Rodajas De Tomate Y Tajadas De Queso. Llevar A Horno Caliente Durante
20 Minutos, Terminar Con Hojas De Albahaca. |
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