Un Zapallo De 4 A
6 Kilos, Aproximadamente,
Manteca O Margarina,
Azucar,
Leche,
Un Pocillo De Aceite,
Una Cebolla,
Un Diente De Ajo Optativo,
Un Kilo De Carne Vacuna Sin Gordura Ni Nervios,
Una Lata De Tomates ,
Un Ramo De Hierbas Aromaticas,
Caldo O Agua,
2 Zanahorias,
Medio Kilo De Zapallo,
3 Papas,
2 Batatas,
2 Choclos,
Media Lata De Duraznos En Almibar,
Sal,
Pimienta Y Azucar,
1/4 Morron.
Preparacion
Lavar El Zapallo, Cortarle En La Parte Superior Una Tapa Gruesa Y Extraer Las Semillas. Untar El Interior De Las Paredes Del Zapallo Con Manteca O Margarina, Espolvorear Con Azucar, Agregar Un Poco De Leche Para Que No Se Reseque La Pulpa Y Asar En El Horno Caliente Poniendole La Tapa. Cocinar Durante Una Hora Y Cuarto. Rehogar Con El Aceite La Cebolla, El Morron Y El Ajo Picados. Agregar La Carne Cortada En Trocitos Pequeños Y Despues De Rehogar Unos Minutos Añadir Los Tomates. Cocinar
8 A
10 Minutos, Incorporar El Ramo De Aromaticos, Caldo O Agua Como Para Cubrir Los Y Continuar La Coccion.
Añadir Las Zanahorias En Dados Pequeños O Rodajas, El Zapallo, Las Papas Y Las Batatas Cortadas En Dados, El Choclo En Rodajas, Los Duraznos Y Los Condimentos. Cocinar Todo Junto Hasta Que La Carbonada Este Espesa Y Los Cocidos. Poner La Mezcla Dentro Del Zapallo Y Llevar Al Horno Unos
10 Minutos. Servir Caliente Presentado Dentro Del Zapallo. Para Disponer En Los Platos Tratar De Raspar Con Un Cucharon Parte De La Pulpa Del Zapallo. |
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