4 Puerros,
1 Patata,
4-5 Hojas De Espinacas Frescas,
4 Cucharadas De Aceite De Oliva,
Sal,
Pimienta,
1 Paquete De 400 Gr. De Ravioles De Rellenos De Salmon,
1/2 L. De Caldo De Verduras.
Preparacion
Limpiar Los Puerros, Lavarlos Y Cortarlos En Rodajas Finas, Incluyendo La Parte Verde Tierna. Rehogarlos En Una Cazuela Con El Aceite Caliente, Pero Sin Que Lleguen A Tomar Color. Incorporar La Patata, Pelada, Lavada Y Cortada En Dados Y Las Hojas E Espinacas. Dar Unas Vueltas, Salpimentar Y Regar Con El Caldo De Las Verduras. Cocer Unos
30 Minutos, Triturar Y Pasar Por El Colador Chino. Rectificar De Sal. Cocer Los Ravioles En Abundante Agua Hirviendo Con Sal. Cuando Esten Cocidos Escurrirlos Y Colocar Sobre La Crema De Puerros Que Estara Puesta En El Plato. |
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