400 G. Spaguetti
100 G. Tocino
30 G. Mantequilla
3 Unids. Huevos
1 Cch. Aceite
40 G. Queso Pecorino
40 G. Queso Parmesano
Se Cuece La Pasta Al Dente En Bastante Agua.
Mientras, Se Frie En El Aceite El Guanciale O Tocino Rebanadito.
Se Baten Los Huevos En Un Recipiente Con La Mitad Del Queso, La Sal Y La Pimienta.
Se Calienta La Mantequilla En Una Olla Y Cuando Cambia De Color Un Poco Se Leagregan Los Huevos. Se Mezcla Rapido Y Se Agrega La Pasta Colada, El Tocino Y El Resto Del Queso.
Al Sacar Del Fuego, Se Revuelve La Pasta En El Mismo Sarten Por Unos Cuantos Segundos Y Se Sirve. El Resultado Debe Ser Homogeneo Y Cremoso. |
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