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3/4 Kilo De Carne De Guiso Molida De Alpaca
150 Gramos De Queso Andino Rallado
600 Gramos De Tallarines Cocidos "al Dente"
1 Cuchara De Romero Fresco Picadito
2 Cucharadas De Maizena
3 Cucharadas De Mantequilla
1 Huevo
1 Tarro De Leche Evaporada
Sal - Pimienta - Perejil
Preparacion
Prepare Las Albóndigas Sazonando La Carne Con Sal,
Pimienta Y Romero Fresco Picado.
Incorpore El Huevo Y La Maizena, Batiendo Enérgicamente
Por Espacio De 5 Minutos.
Con La Carne Forme Bolitas Del Tamaño De Una Nuez
Y Refrigere Al Menos
1 Hora.
Transcurrido Ese Tiempo Páselas Por Harina Y Fríalas A Fuego Lento.
En Una Sartén Grande Coloque La Mantequilla,
Saltar Los Tallarines, E Incorpore Las Albóndigas Ya Fritas,
La Leche Evaporada, Queso Rallado Y El Perejil.
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