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Tallarines
400 G
Tomates Maduros
350 G
Menudillos De Pollo
250 G
Tocino De Jamón
50 G
Setas Secas
15 G
Parmesano Rallado
60 G
Cebolla
1 Pequeña
Diente De Ajo
1
Vino Blanco Seco El Necesario
Sal
Pimienta
Preparacion
En Una Sarten Sofreir El Tocino Con La Cebolla Picada
Y El Diente De Ajo Machacado.
Una Vez Dorados Sacar El Ajo Y Añadir Los Tomates Pelados,
Sin Semillas Y Las Setas.
Salpimientar.
En Una Cazuela Cocer Los Higadillos De Pollo
Con
3 Cucharadas De Aceite.
Cuando Esten Cocidos Regarlos Con Un Poco De Vino Blanco,
Y Dejarlo Evaporar, Luego Añadir Un Poco De Caldo,
Cubrir Y Seguir Cociendo A Fuego Lento.
Hervir Los Tallarines En Agua Salada, Escurrirlos
Y Ponerlos En Una Sopera.
Condimentar Con Los Higadillos, La Salsa De Tomate Y Unas Cucharadas De Caldo.
Mezclar Bien, Espolvorear El Parmesano Rallado Y Servir.
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