350 Gramos De Tallarines.
500 Gramos De Almejas.
1 Diente De Ajo.
2 Cucharadas De Perejil Picado.
400 Gramos De Tomate Frito.
3 Cucharadas De Aceite De Oliva.
Sal
Mantenemos Las Almejas Dentro De Un Recipiente Con Agua Y Sal Durante
2 Horas Para Que Suelten La Arena Que Suelen Tener.
Las Lavamos Y Las Abrimos En Una Sarten Tapada A Fuego Vivo Sin Aceite Ni Agua.
Una Vez Abiertas, Las Retiramos Del Fuego, Colamos El Jugo Que Hayan Soltado Y Reservamos Todo.
Calentamos El Aceite En Una Cazuela Baja Y Freimos Ligeramente El Ajo Sin Que Coja Color, Agregamos El Jugo De Las Almejas Y Una Cucharadita De Perejil Y Dejamos Que Cueza Un Minuto.
Agregamos El Tomate Frito, Incorporamos Las Almejas Y Cocemos El Conjunto Durante
2 Minutos.
Cocemos Los Tallarines En Abundante Agua Salada Hirviendo, Los Escurrimos Y Salseamos Inmediatamente Con La Salsa De Almejas.
Espolvoreamos Con El Resto Del Perejil Y Servimos En El Momento Para Que No Se Enfrie. |
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