250 Gramos De Tallarines.
2 Latas De Anchoas En Aceite.
1 Huevo.
2 Dientes De Ajo.
100 Gramos De Aceitunas Negras Sin Hueso.
Unas Ramas De Perejil.
50 Gramos De Mantequilla.
Sal.
Cocemos Los Tallarines En Una Cazuela Grande Con Agua Hirviendo Y Sal.
Cuando Esten En Su Punto Ligeramente Al Dente En Su Interior, Los Escurrimos En Un Colador Y Los Pasamos Por Agua Fria Para Que Corte Su Coccion Y No Queden Muy Blandos.
Con Una Batidora Trituramos Los Dientes De Ajo, Las Aceitunas Negras Sin Hueso Y El Perejil Troceado.
Incorporamos Al Vaso De La Batidora La Yema De Huevo Cruda Y Mezclamos.
Añadimos Al Vaso De La Batidora Las Anchoas Con Su Aceite Y Seguimos Triturando Hasta Conseguir Una Masa Uniforme.
En Una Cazuela Ponemos A Derretir La Mantequilla Y Cuando Este Liquida Añadimos Los Tallarines Cocidos, Les Damos Un Poco De Calor Y Sobre Ellos Agregamos La Mezcla De Anchoas.
Servimos Inmediatamente En Platos Individuales O En Una Fuente Y Espolvoreamos Un Poco De Perejil Picado. |
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