300 Gramos De Tallarines.
4 Lonchas De Jamon Serrano O De Mas Calidad.
250 Gramos De Esparragos Trigueros Frescos.
1/4 Litro De Nata Liquida Especial Para Cocinar.
2 Decilitros De Aceite De Oliva Virgen.
Sal.
Cocemos La Pasta En Agua Salada Hirviendo Durante Unos
10 Minutos O Lo Que Marque El Envase.
Una Vez Cocidos Los Tallarines Enfriamos Bajo El Chorro Del Agua Fria Con Ayuda De Un Escurre Pastas O De Un Colador Grande Y Una Vez Escurridos Untamos Ligeramente Con Aceite De Oliva Y Reservamos.
Cocemos En Agua Hirviendo Con Un Poco De Sal Durante
8 Minutos Los Esparragos Trigueros Troceados Cada Esparrago En
4 Trozos, Escurrimos Y Reservamos En Un Lugar Templado.
En Una Cazuela Baja, Con Un Poco De Aceite De Oliva Sofreimos El Jamon Serrano Troceado Irregularmente, Cuando Comience A Cocinarse, Añadimos La Nata Liquida Y En El Momento Que Espese Un Poco La Salsa Añadimos Los Tallarines.
Damos Un Hervor A Todo El Conjunto De Medio Minuto Y Ponemos A Punto De Sal Si Hiciese Falta.
Servimos Caliente La Pasta Ya Que La Nata Si Se Enfria Se Endurece.
Colocamos La Pasta En Los Platos Individuales Y En Ese Momento Decoramos Con Los Esparragos Trigueros Cocidos Y Ligeramente Untados Con Un Poco De Aceite De Oliva Virgen. |
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