2 Orejas De Cerdo
1 Cebolleta
1 Cabeza De Ajos
250 Gr. De Tallarines
Agua
Aceite Virgen Extra Hojiblanca
Sal
Para La Fritada
2 Cebolletas
2 Dientes De Ajo
1 Pimiento Morron
2 Pimientos Verdes
2 Cucharaditas De Pimenton
1/2 L. De Salsa De Tomate
Pon En Una Cazuela Al Fuego Con Abundante Agua, Un Chorro De Aceite Y Una Pizca De Sal. Cuando Empiece A Hervir, Añade Los Tallarines Y Cuecelos Durante
10 Minutos. Escurre Y Refrescalos.
Pon Agua En La Olla De Presion, Agrega La Cebolleta, La Cabeza De Ajos, Una Pizca De Sal Y Las Orejas De Cerdo. Tapa La Olla Y Deja Cocer Durante
10 Minutos Desde Que Empiece A Salir El Vapor.
Retira Las Orejas, Deja Que Se Templen Y Trocealas.
Pica Las Cebolletas En Juliana Fina. Pela Los Ajos Y Cortalos En Laminas. Pon Todo A Pochar En Una Sarten Con Aceite. Limpia Los Pimientos, Cortalos En Juliana Fina E Incorporalos A La Sarten. Cuando Este Bien Pochado, Añade Un Par De Cucharaditas De Pimenton, Mezcla Bien, Agrega La Salsa De Tomate Y Los Trozos De Oreja De Cerdo.
Añade La Pasta A La Sarten, Mezcla Y Sirve En Una Fuente Amplia. Consejo Las Orejas De Cerdo Admiten Muchas Prepara Ciones. Os Aconsejo Que Las Prepareis De La Misma Manera Que El Pulpo A Feira. Para Ello No Teneis Mas Que Cocer Las Orejas. Calentar Un Poco De Aceite En Una Sarten, Agregar Un Poco De Pimenton Y Rociar Las Orejas. Todo Lo Que Buscas Para Tu Cocina Aquí |
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