500 Gr De Tallarines
1/2 Litro De Leche Puleva A+d Desnatada
50 Gr De Aceite De Oliva
1 Manojo De Espárragos
3 Puerros
2 Cucharadas De Hierbas Frescas Picadas (albahaca, Menta, Perejil)
Pimienta Al Gusto
Sal
Preparacion
Cortar La Parte Tierna De Los Espárragos En Trozos De Dos O Tres Cm.
Cortar Los Puerros En Rodajitas Finas.
Rehogar Espárragos Y Puerros Con El Aceite En Una Cazuela. Salpimentar.
Cuando Las Verduras Estén A Medio Hacer Se Añade La Leche Desnatada Y Las Hierbas Frescas, Dejando Que Hierva Lentamente Hasta Que Las Verduras Estén Tiernas Y La Salsa Un Poco Espesa.
Poner La Pasta En Abundante Agua Hirviendo Con Sal, Durante Unos Diez Minutos Aproximadamente.
Escurrir La Pasta Y Ponerla En Un Bol. Añadir La Salsa Removiendo Y Mezclando Con Queso Rallado.
La Parte Que Desechamos De Los Espárragos Puede Aprovecharse.
Puede Partirse En Trocitos De Unos
3 Cm Y Cocerse En Agua Con Sal Hasta Que Se Pongan Tiernos.
Pueden Tomarse En Frío Con Aceite Y Sal O Mayonesa, O En Caliente Añadiendolos A Una Sopa.
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