400 Gramos De Alubias Blancas.
1 Zanahoria.
1 Puerro.
Media Cebolla.
2 Dientes De Ajo.
200 Gramos De Champiñones Frescos.
Sal.
2 Cucharadas De Aceite De Oliva.
Ponemos Las Alubias A Remojo La Noche Anterior En Agua Fria.
Al Dia Siguiente, En Una Cazuela Ponemos A Cocer Las Alubias, La Zanahoria Pelada Pero Entera, El Puerro Limpio Y Troceado En Dos Trozos Y La Media Cebolla Pelada En Trozo Grande.
Cuando La Alubia Este Cocida, Separa Mos La Zanahoria, El Puerro Y La Cebolla, Las Pasamos Por La Batidora Y Volvemos Añadir A Las Alubias.
Por Otra Parte, Limpiamos Los Champiñones Y Los Troceamos En Cuadraditos.
Picamos Finamente Los Ajos Y Sofreimos, Antes De Que Cojan Color Añadimos Los Champiñones Y Sofreimos.
Vertemos El Salteado De Champiñones A Las Alubias Y Cocemos Todo El Conjunto Unos
10 Minutos A Fuego Suave.
Ponemos A Punto De Sal Y Servimos Caliente Una Vez Reposado El Cocido Unos
10 Minutos Con La Tapa De La Cazuela Puesta Para Que No Se Enfrie. |
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