500 Grs. De Alubias Negras
1 Pimiento Verde Grande
2 Pimientos Morrones
2 Cocornices
1/2 Cabeza De Ajos
Aceite
Sal
Poner Las Alubias Con Agua En Una Cazuela Al Fuego. Cuando Empiece A Hervir, Añadir Un Chorro De Aceite Y Sal.dejar Cocer Una Hora Afuego Suave Y Tapado.
Añadir El Pimiento Morron Sin Pepitas Y Relleno Con La Codorniz, Y El Pimiento Verde, Tambien Bien Limpio Y Relleno Con La Media Cabeza De Ajos.
Dejar Cocer Todo Junto Una Hora Mas Vigilando Que Las Alubias No Se Queden Sin Agua. Sacar Los Pimientos Y Pasar Por El Pasapures El Pimiento Verde Los Ajos Y El Pimiento Morron.
Hacer Tiras La Carne De Las Codornices Cocidas E Incorporarlas A Las Alubias Cuando Ya Esten Hechas. |
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