200 G De Alubias Rojas
1 Cebolla Mediana
2 Clavos De Olor
250 Grs. De Carne De Morcillo
20 Grs. De Mantequilla
15 Grs. De Harina
250 Ml De Vino Tinto
1 Vaso De Agua
Sal Y Pimienta Al Gusto
Ponemos A Remojo Las Alubias La Noche Anterior.
Pelamos La Cebolla Y Le Ensartamos Los Clavos Y Cortamos La Carne A Dados. En Una Cazuela Tostamos La Harina En La Mantequilla Como Si Fuesemos A Elaborar Una Bechamel. Añadimos La Carne A La Mezcla De Harina Y Mantequilla, El Vino Tinto Y
1 Vaso De Agua. Incorporamos La Cebolla Con Los Dos Clavos, Salpimentamos Y Dejamos Cocer Media Hora. Cuando La Salsa Este Espesa, Añadimos Las Alubias Previamente Lavadas Y Cubrimos Con Agua Limpia Y Dejamos Cocer
2 Horas. En Esta Receta, Si La Elaboramos En Olla A Presion, Con1/2 Hora De Coccion De Las Alubias Es Mas Que Suficiente. Dejamos Reposar Y Servimos Enseguida. |
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