Alubias Rojas,
1 Cebolla,
4 Dientes De Ajo,
1 Hoja De Laurel,
1 Pimiento Choricero,
1 Chorizo,
1 Trozo De Tocino De Veta,
1 Morcilla, Ajo Y Perejil.,
Vinagre,
Sal,
Aceite De Oliva
Preparacion
El Dia Anterior Dejamos Las Alubias En Remojo .
A La Mañana Siguiente, Las Ponemos A Cocer En Una Cazuela Con Agua Fría, Una Cebolla Entera, Tres Dientes De Ajo Enteros Con Camisa, Una Hoja De Laurel Y Un Pimiento Choricero.
Al Empezar No Ponemos Demasiada Agua Para Que Cuando Empiecen A Hervir Podamos Añadir Varias Veces Agua Fría Para "asustarlas".
Cuando Están Medio Cocidas, Añadimos Un Chorizo, Un Trozo De Tocino De Veta Y Una Morcilla Durita Para Que No Se Deshaga Al Cocer.
Una Vez Ya Cocidas, Les Añadimos Un Machacadito De Ajo Y Perejil (poco), Un Chorrito De Vinagre (sólo Enseñárselo) Y Sal.
En Una Sartén Colocamos Aceite, Un Diente De Ajo Pelado Y Cuando Esté Frito, Sin Llegar A Quemarse Añadimos Un Poquito De Pimentón Y Lo Vertimos Sobre Las Alubias, Removemos Un Poquito Y Las Dejamos A Un Lado Hasta Servirlas.
Nota Se Pueden Servir Los Tropiezos Aparte |
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