1/2 Kilo De Harina
1/4 Cucharadita De Sal
1/4 Kilo De Manteca
2 Cucharadas De Azucar Molida
4 Cucharadas De Leche
1/2 Cucharada De Pisco
Manjar Blanco Para Rellenar
Azucar Molida Para Espolvorear.
En La Mesa De Trabajo Cernir La Harina Con La Sal Y Azucar, Y Agregar La Manteca Con El Mezclador; Cuando Granule Incorporarle La Leche Y Pisco, Amasar Bien Para Unir, Reposar Por
3 Minutos. Tomar Una Porcion De Masa, Estirarla Con La Ayuda De Un Rodillo Y Cortar Redondelas De 4 Cm. De Diametro. Acomodarlas En Latas De Hornear, Llevar Al Horno
325 Grados F
155 Grados C Por Unos
10 A
12 Minutos; Que Cocinen Pero No Doren. Enfriar Sobre Rejilla Y Juntar Dos Redondelas Con Manjar Blanco Y Envolver En Azucar Molida.
Dulce De Piña Ingredientes
1 Piña Grande Y Madura
1/2 Kilo De Azucar 1/4 Kilo De Camotes
1 Palito De Canela.
Jugo De Limon Si Fuera Necesario Si La Piña Estuviera Demasiado Madura Se Pela La Piña Y Se Corta En Pedazos. Se Ralla O Bien Se Licua. Se Sancochan Los Camotes Pelados, Se Escurren, Se Aplastan Con Un Tenedor Y Se Unen A La Piña, Junto Con El Azucar Y Canela. Se Lleva Al Fuego, Moviendo Hasta Que Tome Punto, Es Decir, Cuando Se Desprenda De La Olla Y Se Vea El Fondo. Enfriar.
Manjar Blanco
Vaciar En Una Cacerola Dos Tarros De Leche Condensada Y Ponerla Al Fuego Moviendo Con Cuchara De Madera, Hasta Que Se Vea El Fondo De La Olla. Retirar Y Unirle Una Cucharadita De Vainilla. Se Rellenan Los Discos De Masa Alternando Manjar Blanco Y Piña
3 De Manjar Blanco Y
2 De Piña, Y Sobre El Redondel De La Superficie Se Rocia Azucar Molida. En Las Ranuras Del Alfajor Se Pone Manjar Blanco, De Modo Que Haga Una Superficie Uniforme. |
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