Ingredientes:
5 cuchadas de gelatina sin sabor, razas
1 1/4 taza de azucar , ir agregando poco a poco, yo le pongo menos, pero es por cuidarme, intento poner menos azucar a las cosas
1 yogurt natural o 1/4 de nata , en este caso le puse nata pues la maracuya es acida
6 cucharadas de maizena
6 claras de huevo batidas a punto de nieve, le punes una pizca de sal
Procedimiento:
1. disolver la maizina en 1/2 taza de jugo
2 disolver la gelatina en 1/2 taza de jugo,
3 en una olla a fuego letno, mezclas el resto del jugo, la maizina y el azucar, removiendo hasta que espese ligeramente, agregua la gelatina y cocina por 3 minutos hasta formar una crema , retira del fuego y la dejas reflescar y la metes en la nevera, yo la deje como una hora, devez en cuando la fui batiendo para que no se hiciera una capa, cuando ya este fria pero no hecha, viene el sieguiente paso. agregas el yogurt o la nata y por ultimo las claras batidas a punto de nieve, que voltees la fuente y no se muevan. incorporalas a la mezcla con movimientos envolventes.
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