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Bizcocho De Otero Al Chocolate 
 
10 Yemas De Huevo

100 Gr. De Azucar

150 Gr. De Harina

Cascara De Limon Rallada

50 Gr. De Cacao En Polvo.

Batir Las

10 Yemas Con

100 Gr. De Azucar Hasta Que Triplique Su Volumen Inicial. Montar Las

10 Claras A Punto De Nieve Y Añadirle

100 Gr. De Azucar. Mezclar Los Dos Batidos. Añadir Los

200 Gr. De Harina Mezclada Con La Ralladura De La Cascara De Limon Y El Cacao En Polvo. Poner En Una Placa Engrasada Y Espolvoreada Con Harina. No Poner Mas De 46 Milimetros De Grosor. Cocer A Horno Fuerte. Cortar En Caliente A La Medida Deseada
 

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