Ingredientes:
1 kilo de atún, cortado en 5 rodajas
Aceite de oliva para freir
1 cebolla, cortada en juliana
1 cabeza de hinojo cortada en juliana delgada
2 cucharadas de vinagre
2 cucharaditas de azúcar
10 hojas de menta
10 hojas de albahaca
1 taza de agua o caldo
2 cucharaditas de maicena
sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
Sazonar el pescado y freirlo en aceite bien caliente; escurrirlo.
En el mismo aceite dorar la cebolla y el hinojo. Agregar el vinagre, el azúcar y las hojas de menta y albahaca, dejar cocinar 3 minutos.
Añadir la maicena disuelta en el agua o caldo, revolver hasta que espece. Tapar y dejar cocinar afuego bajo 2 minutos.
Servir el atún cubierto de la salsa. Acompañar arroz blanco. |
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