Yema
8 Und
Mantequilla
18 Gr Azucar Glass
15 Gr Cobertura
18 Gr Clara
8 Und
Azucar 15 Gr Harina Floja 0,18 Kg Preparacion
Bizcocho Sacher Poner La Mantequilla En La Batidora A Punto De Pomada.
Añadir El Azucar Glass, Y Se Sigue Batiendo Con La Varilla.
Despues Mezclar La Cobertura Fundida A Baño Maria.
Incorporar Uno A Uno Los Huevos.
Seguir Batiendo.
Aparte Hacer Esponjar Las Claras Y El Resto Del Azucar.
Mezclar Los Dos Batidos Con Cuidado.
Añadir La Carga De Harina Tamizada Y El Impulsor.
Detallar El Bizcocho En Moldes , Placas ,...
Cocer A
175c.
Desmoldear Y Dejar Enfriar Sobre Rejilla.
Observaciones: Puede Añadirsele Frutos Secos Rallados. |
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