650 G De Harina,
200 G De Azucar,
140 G De Mantequilla,
50 G De Levadura De Cerveza,
15 G De Semillas De Hinojo,
Sal
Preparacion
Colocar
150 G De Harina Sobre La Mesa De Trabajo, Hacer Con La Mano Un Hueco En El Centro Y Verter En El La Levadura Disuelta En Agua Tibia Y Amasar; Hacer Una Bola, Envolverla En Un Trapo Y Fermentarla En Un Lugar Tibio. Cuando Crezca El Doble, Añadir A La Harina Restante Una Pizca De Sal, Hacer Con La Mano Un Hueco En El Centro Y Verter En El
125 G De Mantequilla Derretida, El Azucar, Las Semillas De Hinojo Y La Masa Fermentada; Trabajar Bien Todo Y, Si Es Necesario, Añadir Algunas Cucharadas De Agua Tibia. Colocar La Masa En Un Bol, Cubrir Y Fermentar Durante
1 Hora. Cuando Haya Crecido El Doble, Desinflarla Trabajandola Con La Mano Y Dividiendola En
4 Partes, Con Los Cuales Se Formaran Muchos Cordones; Colocarlos En Una Fuente Engrasada Con La Mantequilla Restante Y Fermentar Durante
10 Minutos. Hornear Durante
20 Minutos A
200c Y Dejar Reposar Durante Al Menos
16 Horas. Cortar Los Cordones En Muchas Rodajas Y Colocarlas Nuevamente En El Horno A
200c Durante Unos
10 Minutos; Sacar Los Bizcochos, Dejarlos Enfriar Y Conservarlos Calientes En Un Cajas De Lata.el Nombre De Estos Delicioso Bizcochos Se Deriva De Lagaccio, Un Municipio Ubicado En Provincia De Genova. |
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