125 Gr Harina
125 Gr Azucar
4 Huevo
Cascara Limon(es) Rallado
Preparacion
En Un Recipiente Echar Los Huevos, Añadir El Azucar Y Batir Durante
8 Minutos Con Un Batidor Manual Como Si Fuera Para Tortilla, Hasta Que El Preparado Quede Esponjoso. Incorporar Poco A Poco La Harina, Removiendo Lentamente Hasta Mezclar Todo Bien. Debe Guardarse La Masa Bien Esponjosa. Añadir La Ralladura De Limon. Untar Un Molde Con Mantequilla Y Espolvorearlo Ligeramente Con Harina; Darlo Vuelta Para Que Caiga El Sobrante. Echar La Mezcla Preparada En El Molde E Introducirlo En El Horno A Temperatura Suave Durante Unos
45 Minutos Aproximadamente. Pinchar El Queque Con Una Aguja Larga Para Comprobar Su Punto De Coccion. Una Vez Cocido, Retirarlo Del Horno Y Dejar Que Se Enfrie Lentamente. Ponerlo Sobre Una Rejilla, Y Una Vez Frio, Colocarlo En Una Fuente Y Espolvorearlo Con Azucar Flor. |
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