Ingredientes:
1/2 kilo pan duro pueblo
1k tomates rojos natural
1 pimiento grande verde
1 vaso de aceite (1/4) de oliva
2 dientes de ajo
sal al gusto
Procedimiento:
1º se pone a hervir los tomates, 2ºmientras en un vol de barro se machacan la sal, el pimiento, y los ajos 3º se trocea el pan a pellizcos 4º cuando esté el tomate blando,se echa en el vol con el agua de la cocion sin que llegue a cubrir el pan y se tapa con un paño de cocina .5º poner el vol en el cacharro con en agua que quedó de los tomates,6º dejándolo reposar 10m 7º se retira del cacharro y se le añade el aceite frio,con la maja del mortero de madera se remueve hasta conseguir una pasta homogénea ni demasiado seca, ni demasiado caldosa fin de la receta y
¡QUE APROVECHE¡ |
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